При установке OS нужно поставить :
LAMP
PhpMyAdmin
Samba
SSH

Так же нужно настроить
Apache или MySQL — локаль.

Понравились эти статьи.
losst.ru/ustanovka-asterisk-13-na-ubuntu-16-04
asterisk-pbx.ru/wiki/asterisk_install/asterisk14-ubuntu16

В менюселекте нужно не забыть поставить:
Языки
Кодеки
CDR MYSQL

 

Напоминалка
wget http://downloads.asterisk.org/pub/telephony/asterisk/asterisk-14-current.tar.gz
cd /usr/src &&
tar xvfz asterisk-14-current.tar.gz &&
rm -f asterisk-14-current.tar.gz &&
cd asterisk-* &&
./configure &&
contrib/scripts/get_mp3_source.sh &&
make menuselect
make &&
make install &&
make config &&
ldconfig